【立秋】8月8日04:01将迎来今年的"立秋"

老北京立秋民俗

跟众多其他节令一样，入秋后，民间也有很多讲究，自古在各地传承着称人、贴秋膘儿、吃烤肉、吃螃蟹、吃烤鸭、吃爆肚、“咬秋”、“谢秋宴”、尝秋鲜儿、秋游登高、赏荷赏菊等诸多民俗。

【称人】

称人之俗起源于三国时期，盛行于清代及民国时期。称重量，跟立夏时对比以观轻重。

【贴秋膘儿】

贴秋膘儿可是咱老北京人的妈妈令儿。经过称人后体重减轻节者就归罪于苦夏，瘦了当然要补，其弥补之法就是贴秋膘儿。四合院人家立秋时多炖肉、烧鱼、炖鸡鸭，其肉多烹制成红烧肉、白切肉或自制酱肘子肉，也有这天吃肉或螃蟹肉馅或瓜馅饺子的。讲究的人有“要吃秋、有爆肚”之俗，吃爆肚有养脾胃之功效。烤鸭店亦是北京人贴秋膘儿必去之处。

【咬秋】

亦称咬瓜和吃秋。人们在立秋的前一天将南瓜、北瓜、茄脯及香薷汤放在庭院中晾一天，于立秋日吃下，有消除暑气避免得痢疾腹泻的作用。这“咬秋”之俗也许不都有科学保健作用，忌盲目模仿。

【尝秋鲜儿】

老北京时城乡的老百姓有 “尝秋鲜儿”的习俗，吃新面、新粮。用新麦面包饺子或吃炸酱面，新棒子面蒸黄金塔式的窝窝头，用新高粱米煮捞后蒸锅红米饭等。

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